韭菜花
150克
韭菜花炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。
1. 准备食材。韭菜花去掉花朵和根部老的部分，切成段。鸡蛋打散，放入适量虾皮，加入半勺料酒。
2. 充分调匀。锅中放适量油烧热，倒入打好的蛋液。划炒熟关火。
3. 另起锅，放少许油，入韭菜花快速划炒，加入适量盐。炒至自已喜欢的火侯，加入鸡蛋。再次炒匀即可关火出锅。